حلوا خرما این آموزش به صورت تصویری برای شما قرار داده شده است
حلوا خرما به دو صورت ساده م مجلسی تهیه میشود.در این آموزش حلوا خرما مجلسی آموزش داده میشود
این نوع حلوا بیشتر در شرهای جنوبی مثل بوشهر خوزستان اهواز و شیراز پخت میشود
حلوا خرما چطور درست میشه؟
مواد لازم حلوا خرما
- خرما 200 گرم (15 عدد)
- شیر یا آب 1/4 لیوان
- آرد نانوایی 1 لیوان
- کره 70 گرم یا (روغن جامد 5 قاشق غذاخوری)
- روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
- زعفران 2 قاشق غذاخوری
- گلاب 2 قاشق غذاخوری
- پودر هل نوک قاشق چایخوری به دلخواه
طرز تهیه حلوا خرما
برای تهیه حلوای خرمایی مجلسی ابتدا آرد را الک می کنیم، سپس داخل یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
بوی آرد
برای اینکه بوی خامی آرد گرفته شود باید آردو تفت بدید به مدت سی دقیقه
نکته مهم در مورد تفت دادن آرد این است که باید هنگام تفت دادن آرد کاملا مراقب باشیم، چون آرد خیلی سریع می سوزد. سوختن آرد علاوه بر اینکه رنگ حلوا را خراب می کند، باعث می شود طعم حلوا نیز بد شود
هسته و پوست خرما را میگیریم.بهش شیر اضافه میکنیم .میتونید با چنگال بهم بزنید تا یکدست بشه یا برای راحتی کار با گوشتکوب برقی یا خردکن چرخ کنید تا یکدست و خمیری بشه.
اگر پوست خرما رو نگیرید ،داخل حلوا مشخص میشه.
وقتی آرد کاملا تفت خورد ،بهش کره یا روغن جامد اضافه میکنیم. روغن مایع هم میریزیم.به مدت 2 دقیقه روی حرارت کم ،مدام بهم میزنیم.
بعد 2 دقیقه،زعفران،گلاب و پودر هل بریزید و بهم بزنید.در آخر مخلوط خرما و شیر را اضافه کنید. بهم بزنید تا کاملا مواد باهم یکدست شوند.
سپس همون طور که داغه،داخل ظرف مورد نظر بریزید. با پشت قاشق صاف کنید.به دلخواه میتونید با سیخ،تزئین کنید.میتونید با انواع مغزها و پودر پسته و نارگیل هم تزئین کنید.
این حلوای مقوی را در ماه مبارک رمضان نوش جان کنید
