فیلم آموزش تصویری تهیه رولت خرما مجلسی
اگه دلتون میخواد تو مهمونیاتون یه دسر جذاب مجلسی و فوق العاده داشته باشید رولت خرما رو بهتون پیشنهاد میدم عطر و طعم مزه بی نظیری داره و خیلی هم راحت اماده میشه خیلی هم مقوی هست
دسر امشبمون خیلی ساده است خیلی راحت اماده میشه و خیلی هم سریع
مرحله اول خرما و گردو و بیسکوییت
هسته ی خرما رو بگیرین با گردو باهم میکس کنید با هر وسیله ای که دارید
بیسکوییت ها را هم پودر کنید از بیسکوییت ساده استفاده کنید.خامه ای نباشد.
از هر توع بیسکویت میتونید استفاده کنید حتی شکلاتی.من از طعم نارگیلی استفاده کردم
مرحله دوم دارچین و کره
دارچینو اضافه میکنیمبه همراه کره آب شده
کره باید حتما حیوانی باشد.گیاهی استفاده نکنید
تمام مواد را باهم میکس میکنیم
بهتره که از رطب برای تهیه رولت خرما مجلسی استفاده نکنید.حتما حرما سفت باشد
مثل خرما پیارم
مرحله سوم آماده سازی رولت خرما
یک نایلون روی سطح صاف قرار بدید و روی آنرا کمی چرب کنید و مواد رولت را روی پلاستیک قرار بدید مواد را باز کنید.برای اینکار از وردنه میتونید استفاده کنید که تمام سطح یکسان بشه یا دست و یک پلاستیک دیگر روی مواد بزارید
اندازه رولت خرما به خودتون بستگی داره.مربع باشه یا مستطیل .فقط باید تمام سطح صاف و یک دست باشه
مرحله چهارم اضافه کردن آرد گندم و آرد نخودچی
حالا نوبت به آرد میشه.داخل تابه بریزید و تفتش بدید با حرارت کم در حدود یک دقیقه
سپس آرد نخود چی را به آرد گندم اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم که تغییر رنگ بدن
نیاز به تغییر رنگ زیاد نیست
بعد از کمی تغییر رنگ آرد هارو الک میکنیم.باید تند تند هم بزنید که نسوزن
بعد از تغییر رنگ آن ها را داخل ترکیبی از روغن و کره قرار میدهیم.میتونید به تنهایی از روغن جامد یا کره استفاده کنید.
بعد از داغ شدن روعن آرد ها را داخل روعن به صورت الک شده میریزیم مخلوط میکنیم و تفت میدیم
آرد کم کم خودشو تو روغن جمع میکنه تغییر رنگ میده در این صورت شما بوی خامی آردو متوجه نمیشید که دیگه وقتشه زیرشو خاموش کنید
حالا تمام مواد (مخلوط آرد روغن) تا داغ هست را روی خرما قرار میدیم و تمام سطح خرما را با این مواد میپوشانیم
حالا نوبت به رول کردن است و اضافه کردن کنجد
از یک طرف مواد شروع میکنیم به رول کردن و چرخاندن ان.از سر خرما شروع به پیچیدن میکنید که هوا وارد خرما نشود
رولت ساخته شده را چند ساعت در یحچال قرار بدید یا حدود 3 تا 4 ساعت در فریزر باشد
رولت خرما را بعد از چند ساعت از یحچال خارج کنید و آنلاین را باز کنید
یک سینی تمیز بردارید و مقداری کنجد کف آن بریزید و رولت را روی کنجد غلط بدید.با دست هم میتوانید روی رولت خرما کنجید بریزید
بعد از اینکه رولت خرما با کنجد پوشش داده شد به وسیله چاقو میتوانید آنرا به تکه های مساوی تقسیم کنید
شما میتوانید با این مواد حدود 28 عدد رولت خرما داشته باشید
مواد لازم برای تهیه رولت خرما مجلسی
خرما بدون هسته 300 گرم
مغز گردو خرد شده 70 گرم
بیسکوییت پودر شده 70 گرم
پودر زنجبیل یا دارچین 1 قاشق چاییخوری
کره آب شده 25 گرم
آرد گندم 80 گرم
آرد نخود چی 30 گرم
ترکیب روغن و کره 100 گرم
کنجد به مقدار لازم