شکرک خرما+علت

شکرک خرما چیست

علت شکرک زدن خرما چیست؟

1-خرما اگر شیره زیاد داشته باشد و در مدت طولانی در شرایط نامناسب نگهداری شود شیره تبدیل به شکرک میشود

2-مثلا خرما در درمای پایین مثل فریز باشد .یا به مدت طولانی در بیرون از یخچال باشد همین مشکل پیش می آید

در اکثر موارد شیره به خرما اضافه می کنند تا ماندگاری بیشتری داشته باشد

خرما شکرک زده شده خراب است؟

شکرک داخل خرما؟اصلا اینطور نیست.فقط شکل ظاهری و باقت خرما تغییر میکند.پس خرما  را دور نریزید

 

چه خرمایی بیشتر شکرک میزند؟

خرماهایی که مقدار زیادی شیره و شهد در خود دارند، بیشتر مستعد شکرک زدن هستند.مثل خرمای مضافتی بم

 

چه خرمایی بخریم که شکرک نزند؟

خرمای پیارم کمترین شیره بین خرما ها را دارد.این  خرما از کیفیت بسیار خوبی برخوردار است و به دلیل خشک بودن حامی مواد مغذی زیادی است

خرمای پیارم در فروشگاه خرما گراهنگ موجود است

 

شکرک خرما ضرر دارد؟

نه اصلا .اتفاقا یک فرایند طبیعی در خرما است .نه تنها ضرر ندارد بلکه بسیاری از آن به عنوان جایگزین مربا نیز استفاده میکنند

 

چیکار کنیم خرما شکرک نزنه

خرمای تازه بخرید.در دمای یحچال نگهداری کنید.سعی کنید خرما را اندازه نیاز تهیه کنید تا مجبور نشوید طولانی مدت نگهداری کنید

برخی از خرماها به دلیل ویژگی‌های ژنتیکی یا شرایط بسته‌بندی، حتی در این شرایط نیز ممکن است به شکرک زدن دچار شوند و ظاهری متفاوت از حالت طبیعی خود ارائه دهند

سعی کنید از حرمایی استفاده کنید که شیره کمتری دارد مثل خرما پیارم

 

خرما شکرک زده را چکار کنیم

اگر دوست دارید شکرک خرمای شما دوباره تبدیل به شیره شود، کافیست خرما را به مدت محدود در نزدیکی بخاری منزل که دمای بالاتری دارد نگهداری کنید. بعد از رفع مشکل  آن را به محیط خنک تری انتقال دهید.

اگر برای مصرف خرما عجله دارید، می‌توانید یک ظرف آب را گرم کنید و تا حدود ۷۰ درجه سانتیگراد دمای آب را بالا ببرید سپس خرماها را در یک ظرف فلزی بریزید و ظرف را درون آب گرم بگذارید (روش بن ماری) بعد از چند دقیقه شکرک خرما به حالت مایع در می‌آید و خرمای شما مثل روز اول تازه و شیره دار می‌شود.

توجه کنید که بهتر است برای اینکه خواص و کیفیت خرمای شما از بین نرود دمای آب بیشتر از ۷۰ درجه نباشد.

خرمای  خراب شده را چطور تشخیص دهیم

خرما، میوه‌ای است که در صورت نگهداری نامناسب، ممکن است با مشکلاتی همچون کپک‌زدگی مواجه شود.

کپک‌زدگی یکی از نشانه‌های فساد خرما است و نشان‌دهنده حضور باکتری‌ها و مخمرها در آن می‌باشد.

بوی ترشیدگی خرما نیز می‌تواند نشان‌دهنده تخمیر و فساد آن باشد. در برخی موارد، به دلیل شرایط نگهداری نامناسب، خرما به سرعت به فساد می‌رسد و لکه‌های کپک‌زده روی آن ظاهر می‌شود.

همچنین، وجود کرم یا آفات دیگر در خرما نیز نشان‌دهنده فساد و نگهداری نادرست آن است

 

بزرگ‌ترین تولیدکنندگان خرما در جهان

هم‌اکنون مصر(ویکی) نزدیک به ۱۷٫۸ درصد، عربستان ۱۶٫۵ درصد، الجزایر ۱۲٫۸ و ایران با ۱۰٫۶ درصد بزرگ‌ترین تولیدکنندگان خرما در جهان بشمار می‌آیند.

 

در اخر توصیه میکنیم خرما تازه را دست اول بخرید. تمام محصولات فروشگاه گراهنگ مستقیم از باغدار تهیه و بسیته بندی میشود